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餐厅店面如何装修,餐厅店面中式装修设计有什么注意要点

  一个完美的中式餐厅,只有中式风格的设计与装修是远远不够的。餐厅中式装修缺少了视觉中的设计,是不能吸引顾客的。因此,中式餐厅在空间和交通的视觉焦点,以及一些墙面的“留白”部分,常常以一些带有中国特色的艺术品和工艺品来进行点缀(比如:年画、吉祥物、传统灯笼等等),以求丰富空间感受,烘托传统气氛。

餐饮空间设计效果图

  (1)中式餐厅通道的设计与布置

  中式餐厅通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全的特点,切忌杂乱,要保证服务人员顺利的完成任务。通道的尺寸要符合人体活动的功能要求。

  (2)中式餐厅内部设计与布局

  ①流通空间。例如通道、走廊、坐位等。

  ②管理空间。例如服务台、办公室、休息室等。

  ③调理空间。例如配餐间、主厨房、冷藏保管室等。

  ④公共空间。例如洗手间等。

  ⑤座位布局。座位的布局要考虑方便顾客和服务员的活动以及路线的合理,还要考虑餐厅本身的特点和顾客群体,巧妙地利用每一寸空间,使餐厅发挥出最大的效益。

  ⑥餐桌布置。有单人座、双人座、四人座、六人座、火车厢式、圆秦式、 沙发式、长方形、情人座、家庭式等形式,以满足顾客的不同需求。

餐厅中式装修

  (3)中式餐厅的光线和色调

  ①荧光。即日常所用的日光灯,具有亮度高、经济等特点,但生硬且缺乏美感,使人和食物显得苍白。

  ②白炽光。即常用的白炽灯,具有容易控制、自然等特点,容易显示食品的本色,但寿命短且耗电量大,成本较高。

  ③色光。色光多用于特殊区域,例如用绿光和蓝光照射水族箱,可起到清澈、洁净的效果;用红光照射吧台或家具,更显得柔和。色光一般不宜大面积采用,且成本也较高。

  ④烛光。是一种很有情调和气氛的光线,在烛光照射下,人和食物显得更漂亮,一般用于有特定主题的餐厅。

  按照射方式的不同,中式餐厅光线又可分为整体光线和区域光线。整体光线是指照射大堂内所有区域的光线,区域光线是指对个别区域进行照射的光线,例如吧 台、操作间、餐台等区域。色光、烛光是常用的区域光线光源。

餐厅中式设计效果图

  (4)中式餐厅动线的安排

  中式餐厅顾客动线应以从大门到坐位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说,采用直线为好,避免迂回绕道,任何不必要的迂回、曲折都会使人产生一种混乱的感觉,影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。

  服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响,原则上愈短愈好。在安排中,要注意同方向的动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折。

餐厅中式装修图片

  (5)洗手间的设置

  洗手间设置要合理,便于顾客使用,其色调要体现整洁、安静、舒适,光线要柔和。洗手间应与餐厅设在同一楼层,免得不方便。

  ①洗手间的标记要清晰、醒目、最好中英对照。

  ②洗手间切忌与厨房连在一起,以免影响客人的食欲。

  ③洗手间的空间最好能容纳3人以上。

古典风格餐厅装修效果图

  (6)中餐厅的店面有吸引顾客、传达信息、促进营销等功能。

  它通过自己的广告、招牌、霓虹灯、立面装修及体型变化等向顾客表达本店的等级、经营特色、菜肴菜系、服务内容等重要信息,使顾客一看即知该餐厅的类型和消费水平。中餐厅设计需要表里一致,货真价实,外观的总体形象要与其内部空间的形象相呼应,与其推出的莱

  肴相关联。不同等级和特色的餐馆,在店面装饰上要明确地表现出来,使顾客通过直观感觉得到正确信息,而不会产生上当受骗的感觉。

  (7)中餐厅店面设计还是社会与经济发展的温度计,是本地文化与民俗传统文化展现的窗口。

  当社会发展繁荣时,店面设计也会提高等级,不断更换,推陈出新。一些地方特色、文化传统、民族艺术是中餐厅店面设计时可以有效利用的背景素材,中餐厅可以通过这些来突出自己的风格和特色,招揽生意并取得顾客的青睐。店面装修设计某些地方利用传统文化形成民

酒店装修效果图

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    170 喜欢 32天前(2018-03-09)

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